รายละเอียดและ เทคนิคการปรุงอาหารอิตาเลี่ยน รู้จักการปรุงเส้นAl dente (อัลเดนเต้) เทคนิคการย่างปลา ชนิดของ Pastaต่างๆ และการปรุงรสชาติในแบบฉบับ อิตาเลี่ยน เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติ และต้นกำเนิดของอาหารอิตาเลี่ยน ความรู้ในเรื่องต่างๆ ของ ส่วนประกอบอาหารจำพวก เนื้อสัตว์ ผักผลไม้ ชีส และ ครีมชนิดต่างๆ รู้จักการใช้เครื่องมือประกอบอาหาร ชนิดต่างๆได้อย่างถูกต้อง อย่างเช่น การใช้ถ้วยตวง เครื่องชั่ง อุปกรณ์ จำพวก ตะกร้อ กระบวย เครื่องปั่น เครื่องตี ใช้สำหรับการประกอบอาหารในแต่ละชนิดที่แตกต่างกันออกไป